Monoporcje w Lublinie

Aktualne ceny znajdziesz w lokalu i w menu w naszym profilu Google. Najdroższe są wielowarstwowe kompozycje z lustrzaną glazurą, bo powstają w dwóch etapach przez dwa dni. Mini porcje na słodki stół są mniejsze i tańsze od monoporcji z witryny. Większe zestawy wyceniamy indywidualnie.

Orientacyjnie 3-5 sztuk na gościa, jeśli monoporcje są jedynym słodkim akcentem. Gdy na stole stoi też tort albo ciasta krojone, wystarczą 2-3 sztuki. Przy tej skali liczy się raczej mini porcje niż monoporcje z witryny.

Tak. Zestaw składamy z tego, co jest w witrynie danego dnia, plus pozycje przygotowane pod zamówienie. Dobieramy smaki do okazji i sezonu, a kolorystykę do dekoracji stołu.

Na sztuki nie trzeba nic zamawiać - monoporcje stoją w witrynie przy ul. Glinianej 2 od otwarcia, w dni powszednie od 6:00, w soboty od 7:00. W niedziele pracownia jest zamknięta. Najszerszy wybór jest rano; pojedyncze pozycje rozchodzą się do południa.

Zestaw - box na prezent, desery na spotkanie firmowe albo pełny słodki stół - składamy na zamówienie. Wystarczy telefon pod 780 096 364 albo formularz kontaktowy. Podaj termin, liczbę gości i okazję, a dobierzemy smaki i kolorystykę.

Mniejsze boxy przyjmujemy z kilkudniowym wyprzedzeniem, większe słodkie stoły - im wcześniej, tym lepiej, szczególnie w sezonie komunijnym i przed świętami. Odbiór osobisty w pracowni; dowóz na miejsce uroczystości w Lublinie i okolicach ustalamy indywidualnie przy wycenie.

Proces rozkłada się na dwa dni. Pierwszego powstają warstwy: biszkopt albo kruchy spód, mus, wkład owocowy i element chrupiący. Drugiego składamy je w silikonowych formach, mrozimy i dopiero wtedy pokrywamy polewą. Dzięki temu przekrój jest czysty, a deser trzyma kształt na talerzu.

Ta sama konstrukcja w dużym formacie nazywa się we francuskiej szkole cukierniczej entremet - dlatego w naszej witrynie i na blogu spotkasz oba określenia. To ten sam wypiek, tylko w innej skali; piszemy o tym w tekście czym dokładnie jest entremet.

Pracujemy na maśle min. 82%, belgijskiej czekoladzie i owocach z sezonu. Bez półproduktów, gotowych mas, sztucznych barwników i konserwantów. Alergeny podajemy na każdej karcie produktu - w monoporcjach najczęściej są to gluten, jaja, mleko i soja, a w pozycjach orzechowych także orzechy.

Sprawdzają się wszędzie, gdzie liczy się i wygląd, i brak zamieszania z krojeniem. Deser do kawy dla jednej osoby, słodki akcent na spotkaniu firmowym, prezent, a przede wszystkim słodki stół - na komunię, chrzciny, urodziny albo event. Goście nie czekają na krojenie i mogą spróbować kilku smaków naraz.

Jeśli uroczystość ma mieć centralny punkt, monoporcje zestawiamy z tortem na zamówienie. Stałe dostawy do biur, hoteli i restauracji prowadzimy w ramach współpracy B2B. Więcej o samej formie napisaliśmy we wpisie monoporcje w Lublinie - czym są i gdzie je zamówić.