Piekarnia Rzemieślnicza w Lublinie — Chleb na Zakwasie, Bagietki, Bułki
Rzemieślnicze Pieczywo
Mąka, woda, czas - i nic więcej.
Nasze pieczywo
Każdy bochenek pieczony z pasją - od zakwasu po chrupiącą skórkę
Codziennie świeże, codziennie nowe
Nasze pieczywo wypiekamy w nocy. Piekarze rozpoczynają pracę już od godziny 23:00 dnia poprzedniego, aby o świcie chleb i bułki trafiły do witryny jeszcze ciepłe, z chrupiącą skórką i aromatem, który przyciąga przechodniów. Od godziny 4:00 pracę rozpoczynają cukiernicy.
Codziennie w ofercie: chleb żytni na zakwasie, chleb orkiszowy, pszenny na zakwasie, bułki śniadaniowe z makiem i sezamem, chałka maślana i croissanty. Do tego sezonowe specjały. Cebularz lubelski, focaccia z rozmarynem i oliwą, bagietki francuskie.
Najlepiej odwiedzić nas rano. Pieczywo wyprzedaje się do południa, szczególnie w soboty. Nasz naturalny zakwas dojrzewa minimum 72 godziny, a mąka pochodzi z polskich młynów. Orkiszowa i żytnia, bez ulepszaczy.
Rzemieślnicza piekarnia w Lublinie. Nasze podejście
W Pracowni Kania każdy bochenek zaczyna się od naturalnego zakwasu, który dojrzewa minimum 72 godziny. Długa fermentacja to fundament smaku. Dzięki niej chleb zyskuje głęboki, złożony aromat, miękki miąkisz i naturalną trwałość bez jakichkolwiek konserwantów. Używamy wyłącznie trzech składników: mąki, wody i soli. Bez drożdży przemysłowych, bez ulepszaczy, bez kompromisów.
Nasze mąki pochodzą od sprawdzonych polskich młynów. Żytnie, pszenne, orkiszowe. Każdy bochenek jest ręcznie formowany i pieczony w naszej pracowni przy ul. Glinianej 2 w Lublinie. Wierzymy, że dobre pieczywo nie potrzebuje długiej listy składników. Potrzebuje czasu, cierpliwości i rąk, które znają ciasto.
Pieczywo pieczemy codziennie od wczesnych godzin porannych, aby trafiło do witryny jeszcze ciepłe. Zapraszamy od godziny 6:00 w dni powszednie i od 7:00 w soboty. Chleb na zakwasie zachowuje świeżość przez 4–5 dni. Idealny na całotygodniowe zaopatrzenie.
Chcesz zamówić pieczywo?
Przyjmujemy zamówienia telefonicznie z 24h wyprzedzeniem. Odpowiemy w ciągu 24h
Zobacz również
Pieczemy z pasją