Cukiernia w Lublinie

Nie. Wszystko, co stoi w witrynie przy ul. Glinianej 2, kupisz na sztuki bez zamawiania - od otwarcia, w dni powszednie od 6:00, w soboty od 7:00. Wyprzedzenia wymagają tylko całe ciasta, torty i zestawy na słodki stół.

Tak. Serniki, szarlotkę i ciasta krojone przygotowujemy w całości na zamówienie - prosimy o telefon pod 780 096 364 z kilkudniowym wyprzedzeniem. Torty okolicznościowe mają własną stronę i dłuższe terminy.

Skład zmieniamy razem z sezonem. Jesienią sięgamy po dynię, śliwkę, gruszkę i cynamon - w musach, wkładach owocowych i wypiekach drożdżowych. Wiosną i latem ich miejsce zajmują truskawki, jagody i rabarbar.

Monoporcja to deser zamknięty w jednej porcji: kilka warstw musu, kremu, wkładki owocowej i chrupiącego spodu, wykończonych lustrzaną glazurą. W witrynie znajdziesz monoporcję czekoladową z belgijskiej czekolady oraz ciasto malina-pistacja z sycylijską pastą pistacjową; obok nich rotacyjnie pojawia się kawałek tortu Red Velvet, torcik Baileys, tartaletki z sezonowymi owocami i beza Pavlova.

Cały wybór deserów w pojedynczych porcjach, sposób ich przygotowania i zamawianie zestawów opisaliśmy na osobnej stronie: monoporcje w Lublinie.

Cukiernie w Lublinie działają w dwóch zupełnie różnych modelach, a z witryny nie zawsze widać, w którym. Część lokali odbiera gotowe wypieki z hurtowni albo pracuje na mrożonych półproduktach i gotowych masach. Pracownia rzemieślnicza robi wszystko u siebie: własny biszkopt, własny krem, własna polewa.

Trzy rzeczy, które to rozstrzygają. Po pierwsze, skład: masło zamiast tłuszczu roślinnego, prawdziwa czekolada zamiast polewy kakaowej, owoce zamiast aromatu. Po drugie, rotacja oferty. Pracownia zmienia witrynę wraz z sezonem, bo pracuje na tym, co akurat jest. Po trzecie, odpowiedź na proste pytanie „czy to powstało tutaj". Powinna paść od razu.

U nas wszystko powstaje w pracowni przy ul. Glinianej 2, codziennie od rana, na maśle min. 82%, belgijskiej czekoladzie i sezonowych owocach. Bez półproduktów, sztucznych barwników i konserwantów. Jeśli wybierasz cukiernię na konkretną okazję, pomocny będzie nasz poradnik, jak wybrać cukiernię rzemieślniczą.

Jeśli jesteś u nas pierwszy raz na Glinianej 2, zacznij od tego, co teraz schodzi z lady najszybciej. Jesienią to szarlotka z kwaskowych jabłek i karpatka na kremie budyniowym. Naszą sygnaturą zostaje śliwka w czekoladzie - w tym sezonie smakuje najpełniej.

Do kawy polecamy monoporcję czekoladową albo rogalik z różą. Na śniadanie z dziećmi bierze się drożdżówkę z jabłkiem, a na przyjęcie urodzinowe - cake pops. Pozostałe pozycje z witryny znajdziesz wyżej na tej stronie; część owocowych wraca do oferty razem z sezonem.

Każde większe zamówienie zaczynamy od konsultacji: omawiamy smak, styl dekoracji i charakter uroczystości. Komunia, wesele, urodziny, chrzciny - do każdej okazji podchodzimy tak samo uważnie.

Termin potwierdzamy indywidualnie - zadzwoń jak najwcześniej: 780 096 364. Przed złożeniem zamówienia oferujemy degustację smaków. Telefon: 780 096 364, albo formularz kontaktowy. Pomocny bywa też nasz poradnik o torcie na komunię.

Każdy deser powstaje z naturalnych składników: prawdziwego masła min. 82%, belgijskiej czekolady couverture, świeżych jaj i owoców sezonowych. Nie używamy półproduktów, gotowych miksów ani sztucznych barwników. Każdy krem, biszkopt i polewa powstają od podstaw w naszej pracowni.

Pracujemy technikami francuskiej szkoły cukierniczej: entremety z lustrzaną glazurą, tarty na kruchym cieście z kremem patissiere, eklery, makaroniki. Obok nich stoją polskie klasyki, które robimy tak samo starannie: sernik, szarlotka, napoleonka.

Pieczemy codziennie rano, żeby witryna była świeża. Nic nie jest odgrzewane ani przechowywane przez wiele dni.

Tarty cytrynowe, czekoladowe i sezonowe, eklery z kremem waniliowym i czekoladowym, makaroniki w kilku smakach, monoporcje na specjalne okazje oraz ciasta klasyczne: sernik, szarlotka i napoleonka.

Przygotowujemy też torty na zamówienie na wesela, urodziny, komunie i chrzciny. Każdy projektujemy indywidualnie, dopasowując smaki, dekoracje i rozmiar do liczby gości; wycenę ustalamy po omówieniu projektu.